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對於烹調時的氣味和油煙，餐飲業者都有防堵異味的方法，王品集團經理林國威說，旗下餐廳均採用靜電機去除異味，效果明顯，但不可能完全去除。鼎王集團特助姚慧芬說，將氣味先導入水洗機後再進到靜電機，至今未接獲鄰居抗議。
如何確定餐廳的氣味和油煙已成為擾人的異味？台中市環保局環境稽查大隊技正王宗邦說，由檢測人員到餐廳外適當地點，將3至20公升的空氣抽進採樣袋內，帶回實驗室，由6名聞臭師聞，先聞未稀釋的「原味」，再稀釋成各種不同濃度測試，把結果套入公式計算出異味指數。
台中市環保局環境稽查大隊長倪世齡表示，異味指數超過10，會依《空氣污染防制法》的「固定污染源空氣污染物排放標準」開罰，處10萬元至100萬元罰鍰，90天內限期改善。
王宗邦建議，避免異味擾鄰，改變排氣管的方向及高度、料理食材的地點或食材種類，效果較佳。記者鮮明
★主動了解附近是否有工廠排放廢氣、農民燃燒稻草等，確定污染來源
★緊閉家中門窗
★使用空氣濾清器等設備
★出門時戴上活性碳口罩
★撥打檢舉專線：0800-066666向各地環保單位舉發
資料來源：台中市環保局空氣品質及噪音管制科長商文麟
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最新更新時間：2014/01/15 11:19:48
（中央社記者吳靜君台北15日電）公平會表示，保麗捷公司銷售臭氧式水洗油煙處理器，宣稱可以免除環保署處罰、除油率達99.7%、異味處理效率最高到90%，就商品品質虛偽不實引人錯誤表示，處新台幣5萬元罰鍰。
公平交易委員會今天表示，保麗捷環保科技有限公司在網路上刊載，宣稱臭氧式水洗油煙處理機解決油煙問題達到環保要求、免受環保署處罰等語，給人印象是處理油煙品質可達到符合環保要求、免受環保機關處分的效果。
公平會說，保麗捷公司所委託的試驗報告中，未有解決油煙問題達到環保要求、免受環保署處罰等訴求，無法證明產品效能，保麗捷公司的宣稱已屬虛偽不實。
另外，保麗捷公司廣告中宣稱臭氧式水洗油煙處理機除油率高達99.7%、異味處理效率60%到90%、油處理效率大於95%、煙處理效率60%到90%等。
但根據保麗捷提供的試驗報告，公平會認為，報告僅顯示油煙削減率達61.4%，且經檢測機關所提意見表示，檢驗報告結果僅能說明油氣削減率，無法客觀證實保麗捷公司廣告所宣稱的效果，公平會處保麗捷公司 5萬元罰鍰。
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